11月の抱負

２０２４年も残すところあと２か月となりました。１１月は行ってさっそく私は親指が乾燥のせいか酷使のせいかあかぎれに襲われ始めてます。いくらなんでも早すぎとは思いますが、それだけ精力的に手を動かしていると捉え、ケアを念入りにやっていくことでいたわっていきたいなと思います。

さて、なんか最近振り返りと抱負の文字数がやたら多くなってきて、一つの記事にまとめたときの冗長性が気になってきました。よって、記録としても分けた方が見やすいと思いましたんで、ここは2つに分けようかなって思います。

コア目標

先月同様、あらゆる目標の中心核となるコア目標と、それらに連なるセル目標を立てる形で抱負をまとめていきます。

ということでコア目標は、

夢を見据えた自身の可動範囲を広げる

にしようと思います。

今までも、ラテアートや資格の勉強とか、自身の夢に向けた技術磨きをやってきてはいましたが、それらをより「人にお出しする」ということを念頭に入れた形でやっていくのと同時に、店としてやっていくためにどんな層をお客さんにしたいの？そういう人たちとの交流は？どんな食材を仕入れたいの？こだわりは？何を売りにしていきたいの？などといった観点をいろいろ掘り下げていって、それらを果たしていくためにやれることを考えていきたいな、というのがあります。もちろん考えるだけでなく、実行に移していくこと含めての、可視範囲の拡張になりますから、エネルギッシュに動いていきたいなと思います。

セル目標

勉強面

勉強面に関しては、１１月は１０日に色彩検定２級、２４日に食生活アドバイザー３級の試験があるので、それを最優先に行います。この二つ、面白いのは事実なのですがボリューム自体はなかなかのものを誇るうえ、細かな差異を問題として出してくることが多いので、半端な暗記ではまず落ちそうです。ゆえに、暗記ではなく、自分の中で理論と感覚の両方で理解したうえで、自分のものとして落とし込む必要があるかなって思っています。まあ、実際そうすることこそがこれらを受ける目的ではございますから、より確実に自分のものとして蓄積できるよう、残りの時間も打ち込んでいきたいと思っています。

また、１９日からはコミュニケーション検定初級の申し込みも始まるので、そちらの方も出願しつつテキストを受け取り次第、着手していければなーと思っています。

そして、中小企業診断士２次試験があったからしばらくお休みしていた税理士試験の方も、そろそろ再開したいと思っています。例年通りならば、所得税法のテキストも来年度に合わせたものがそろそろ大手出版社から刊行されるでしょう。所得税法はそれらを用いた独学で、簿記・財務諸表論は昨年同様スタディングを進めていくつもりです。一応、これらは受験までの学習計画も今の段階で練っておきたいですね。それがなかったから今年は失敗したわけですし。

既に決まった試験以外だと、コーヒースペシャリストの申し込みを自分の現在の生活が落ち着いてきた段階で始めようかなと思います。そのサブスクでオーガニック検定やマクロビオティック検定も定額で受けられるらしいからそれも自分のキャパシティと相談して検討しようかと。また、ベジスイーツ検定なるものもあるらしいので、それは財布と相談して考えたいですね。

語学については、今のところ座学がなかなかできていないので、とりあえずDuolingoで韓国語、英語、イタリア語、アラビア語をやっていますが、これもアプリだけじゃなくて座学の時間も設けたいところです。タイムマネジメント必須ですね。

コーヒー面

ひとまずラテアートは、「置く」ハート、「押し込む」チューリップ、「流す」リーフと来たので、それらを総括するスワンやロゼッタなどを練習したいなと思います。そしてフリーポアは平日のみとして、土日はエッチングの練習も行いたいですね。3Dラテアートや自由なカラーを添えたフォトジェニックなラテアートはそちらになるので。尤も、私は絵心が皆無だからとりあえず形になる、までの段階まで行ってからそれをより伸ばすかどうかは考えようと思いますが…

ラテアート以外だと、そろそろ焙煎についても本格的に動こうと思います。焙煎については、家庭用の電気焙煎機だと限界があるのと普通に高いので、手網焙煎で行くつもりです。その場合必要となるのは手網、ガスバーナー、カセットコンロあたりでしょうか。生豆自体は珈琲問屋で取り扱ってるので、まずはそこで始めようとは思いますが、今後を考えると、自分の目的に合った豆である、スペシャルティコーヒーであり、かつ自然に近い状態でのコーヒー栽培（フォレストコーヒー）が行われたり、シェードツリー（日陰を作ってコーヒーの成長速度を調節する）を植えることで、CO2吸収量を増加・土壌流出を防ぐ、といった取り組みが行われている豆（レインフォレストアライアンス認証があれば確実）で、フェアトレードであることや、森林伐採などの工業生産の形になっていない形での生産方法といった製法で作られている生豆を取り扱っている卸売業者などを探したいですね。焙煎の練習自体は問屋の豆で行いつつ。正直、環境問題はあまり国内では話題になってないですが非常に危険な段階まで来つつあると思う（そもそもエアコンがないとまともに暮らせない時点で人が住めない環境になってるとは思う）ので、それらに対する歯止めをかけるような生活を心掛けたいですから、コーヒー豆選び一つとっても、そういった取り組みをされている農家から積極的に仕入れて、その取り組みを支援したいなと思っています。

製菓面

診断士試験が終わった以上は、こちらも毎週行うのは復活させたいところ。

現在のレパートリーは、タルト、クッキー、ガトーショコラ、チョコブラウニー、シュトーレン、チーズケーキ、パウンドケーキ、ドーナツ、スコーン、プリン辺りでしょうか。タルトは個人的に気に入ってるし汎用性が高いので、タルト台をあまり割らないように安定して作ることを心掛けたいと思っています。季節が季節だしスノーボールクッキーとかいいかなーと思ったりしてます。後は今月旬を迎えるミカンや柚子を使って何か作りたさありますね。調べてみたらコンポートのように直接焼いたり寒天でとじたりパウンドケーキに混ぜたりジャムにしたりあるみたいですね。パンの発酵にもチャレンジしたいので、ジャムを作ったりパウンドケーキの味の幅広げるためにそれらを作るのもやってみたいです。そしてリンゴも旬みたいなので、タルトも形になってきたしパイもそろそろ作れるようになりたいと思いますね。

まとめると、今月作ろうかなと思ってるのは、

• スノーボールクッキー
• パウンドケーキ（みかん、ゆずフレーバー）
• カボチャ、サツマイモのドーナツ、タルト
• アップルパイ（シナモン多目で）

あたりですね。そして、ヒトに出す、見せるということも念頭において、盛り付けにも気を配っていきたいなと思います。

趣味面

先月全くできなかった分、美術館と映画は見ます。現時点で興味あるのは

• 森美術館のルイーズ・ブルジョワ展
• 西洋美術館のモネ展
• アーティゾン美術館のピュシスとマティス
• ちひろ美術館のいわさきちひろ没後５０年展

あたりでしょうか。映画は、

• ナミビアの砂漠
• HAPPY END
• 破墓/パミョ
• SUPER HAPPY FOREVER
• ぼくが生きてる、二つの世界
• 花嫁はどこへ？
• ラストマイル

あたりですかな。全部は厳しくても半分以上は見たいですねえ。

また、本も診断士試験の反動で一気に積読が増えたんで、５冊は読みたいなーって思います。

生活面

• 睡眠時間の安定（遅くとも２３時までには寝たい）
• 平日の食事はなるべく作り置きできるものをまとめて作り、毎日調理することを減らすことで時間と費用の節約を図る
• ホームメイドできるものを増やす（例：植物性ミルク（オーツ、アーモンドなど）、ヴィーガンチーズ、豆乳ヨーグルト、パン、うどんなど）

今回は上の３つを心掛けたいですね。先月も睡眠時間が安定せずポケモンスリープにおいてもポケモンたちのやつれた顔を見るのが苦しかった+寝不足が日中に襲ってくるなどありましたので。あとは毎日、調理に結構時間を取られていることもわかったので、土日とか余裕のある日になるべく数日に分けて食べられるものを作り置きしたいなーと思っています。そうすることで食費の節約もできるし、時間の節約もできると思うので、その分を趣味や勉強に充てられるんじゃないかなと思います。

そして、ホームメイドですが、最近私はヴィーガンモッツァレラチーズを自作して、それをカプレーゼにして朝食とお弁当に充てています。それがいざやってみたら案外できるな、って思ったのと、それらを日々の食事に取り入れることで満足感も段違いだし、何より自分で手を動かして作るからこそ、考えて作る時間が増える。結果として心身ともに健康面では大きなプラスになっていたりします。ならば、これらのレパートリーをさらに広範囲に広げたら、よりQOL上がるのでは？と考えました。調べてみれば、オーツミルクやアーモンドミルク、チーズ、果てにはパンやうどん、さらには味噌や豆腐など、これらはやろうと思えば自分で作れるのでは？ってなりました。もちろん一気には無理ですが、少しずつハンドメイドに変えていって、加工食品を減らしていけたらきっと楽しいだろうなーってワクワクしつつ、それを今月少しずつ拡大していく第一歩を踏み出したいなって思っています。

社会面

こちらは先月から引き続き、

• イスラエルによるパレスチナ、レバノン、イエメンでのジェノサイド、それを支援するアメリカやプロテストを積極的に弾圧していくドイツについては断固反対の意思を表明し続ける
• あらゆる差別に反対する意思を表明し続ける
• BDS運動を継続する。それに加えて差別表現を用いたり差別に加担する企業の商品もボイコットする（例：ユニクロ、資生堂、カネボウ、アパホテル、サントリー、講談社、ヘイト本を平積みする書店など）
• ボイコット対象でなくても、イスラエルのジェノサイドに対しての抵抗の意思を黙殺する企業に対しては常に目を光らせる
• 自身の地元でヘイトカウンターがあったら連帯する。
• 著名人でイスラエルのジェノサイドに対する抵抗の意思や差別、戦争、搾取などに対しての批判の声明を出した場合、積極的に支持する

これらは継続しつつ、それに加えて、

• デモに参加する（ジェノサイドへのプロテスト、入管行政による在留外国人への抑圧へのプロテスト、沖縄に関する抑圧や暴力へのプロテスト（関東でやっていたら）など）
• シンポジウムや講演、勉強会など参加できるものがあったら足を運ぶ（環境問題、ジェンダー論、入管行政、外国人差別の現況、中東の過去と現在など）

これらにも、積極的に動ければなと思っています。

ひとまず、今月の目標としてはこのような感じで掲げていきたいなと思います。